说到山东省济宁名吃，非甏肉干饭莫属！说到甏肉干饭，虽并不是土特产美味可口，都没有精雕细刻，然块状吃荤、小口饮酒，已经是赛似悠闲自在逍遥快活，愈发突显出鄄城县英雄人物的豪爽气魄！如今我国美食文化怎能少了甏肉干饭呢！


甏肉干饭是济宁地区汉人传统式特色小吃，甏是一种盛装食材的容器。甏肉干饭说白了，用甏盛装烹调的肉，始于元朝，伴随着京杭运河的启用，南方地区的稻米从水道运到北方地区，那时候的大家把用陶瓷器炖出去的肉和米饭放到一起吃，别有一番口味，因此就逐渐发展趋势为今日的甏肉干饭。

食时从2个甏内各自盛取甏肉干饭和白米饭，其稻米干饭颗颗明如镜，甏肉干饭颜色红韵，材质细嫩，肥实而不腻口，烂而不糜；汤浓味厚，咸香爽口，堪称一绝；可另加一道萝卜咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味儿更优。伴随着社会经济发展的发展趋势，甏肉干饭不断完善自主创新，又提升了卷煎、面条、肉芯肉丸子和生鸡蛋等一系列菜肴。

在如今，甏肉干饭依然被极大部分济宁市人所钟爱，甏肉干饭也在持续稳步发展，最后将变成济宁市首屈一指的特色小吃。